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Vai precisar de tortilhas tipo mexicanas, queijo de cabra, queijo mozzarella ralado, morangos fatiados, alho-francês, coentros e azeite. Comece por aquecer um pouco de azeite numa frigideira e salteie o alho-francês, lavado e cortado às rodelas. Retire do lume e coloque o alho-francês num recipiente. Leve a mesma frigideira ao lume de novo, com mais um fiozinho de azeite, coloque uma tortilha na frigideira e comece a dispor os restantes ingredientes por cima - os queijos, o alho-francês e os morangos. Coloque outra tortilha por cima de tudo e pressione. Deixe cozinhar uns minutos, vire e aqueça o outro lado durante mais uns minutos. Retire do lume, corte em quartos, polvilhe com coentros e sirva de imediato.
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